Afiadores de Faca

Produtos para afiar ou amolar? 

Uma faca precisa ser amolada quando entorta a lâmina, logo a ação de amolar é alinhar para que retorne a sua posição original. Agora, afiar consiste em retomar a capacidade de corte da lâmina através da remoção do metal superficial. Interessante, não é mesmo? É um pequeno detalhe que faz a diferença. 

Aqui na Manufakt você encontra produtos que podem te auxiliar em ambas as situações!

Como usar a pedra para afiar? 

A pedra é um dos acessórios de afiação mais comuns. Porém, muitas pessoas têm dúvida sobre a forma correta de utilizá-la. Por isso, vamos esclarecer rapidamente.

Antes de começar a atritar a faca, deixe a pedra submersa na água por 10 minutos. Recomendamos fazer isso pois a pedra seca retira muitas propriedades da lâmina, dessa forma a sua vida útil é muito reduzida. 

Ela possui dois lados, um suave e outro granuloso. A primeira textura é para afiar a faca, já a segunda textura é mais abrasiva que serve para alinhar o fio torto. 

A pedra tem a função de afiar a faca, mas sua lâmina ainda não fica 100% alinhada, por isso use uma chaira para conferir p ajuste perfeito. 

Também faça uso dos dois utensílios quando a faca perder precisão. Geralmente, elas perdem essa propriedade ao entrar em contato com ossos. Para partes mais duras utilize um cutelo em vez de facas, eles apresentam maior resistência para esse trabalho. 

O que é strop de couro? 

Bom, ao navegar pela seção você se deparou com afiadores e chairas, não é mesmo? Aliás, esses já são muito conhecidos por todo mundo. Agora, o strop você já conhece? 

Strop de couro é um utensílio de afiar lâminas de facas, navalhas e canivetes, ele garante ótimo polimento e assentamento do fio. Inclusive quando combinado com uma pasta de polir, proporciona uma lâmina com corte extremamente afiado e suave. 

Para usá-lo basta atritar o objeto em questão no sentido contrário ao seu fio, repita esse processo 10 vezes de cada lado, lembrando sempre de manter a mesma direção. 

Se dez vezes não forem o suficiente para afiar, não tem problema, siga repetindo o movimento até o trabalho estar completo. Depois que terminar esse processo, passe no mesmo sentido do lado do couro. 

Outro ponto que vale a pena ressaltar é o ângulo, se passou de um lado a 15º, repita essa mesma angulação do lado oposto. 

Cuidado com o processo de afiação: sempre é bom lembrar que o objeto cortante precisa estar direcionado para o lado oposto ao seu corpo. Nunca afie uma lâmina trazendo-a em direção a si mesmo, pois isso pode causar acidentes. 

Compre acessórios para fiação aqui na Manufakt!

Ao longo do texto percebemos que há muitas dúvidas relacionadas aos acessórios para afiação, não é mesmo? Esperamos que as mais recorrentes tenham ficado esclarecidas. Agora, chegou o momento de comprar o utensílio ideal para seu dia a dia. 

Navegue pela Manufakt e encontre os acessórios para afiação ideais para a sua cozinha. Aproveite que todos os produtos são reconhecidos internacionalmente pela sua qualidade. Chega de usar faca cega. Que tal conferir nossa seção de faca chef ou santoku? Não perca a oportunidade de renovar seus utensílios.