Faca De Pão Due Cigni 20cm Cabo Sintético

Faca De Pão Due Cigni 20cm Cabo Sintético - 03DC017

Ficha técnica

Comprimento total: 32,8 cm
Comprimento da lâmina: 20,5 cm
Espessura da lâmina: 2,0 mm
Peso: 170 g
Material da lâmina: Aço inox X50CrMoV15
Material do cabo: POM
Origem: Itália

A Faca De Pão Due Cigni 20cm Cabo Sintético foi desenvolvida para proporcionar cortes limpos, precisos e sem esmagar o alimento. Ideal para pães artesanais, baguetes, brioches e massas de casca crocante, sua lâmina serrilhada de 20,5 cm desliza com eficiência, preservando a estrutura interna macia.

Produzida em Maniago, no norte da Itália, a Due Cigni possui mais de 120 anos de tradição na fabricação de facas premium. A linha Florenz combina esse legado histórico com tecnologia moderna, resultando em uma faca de pão com padrão profissional e acabamento refinado.

A lâmina é forjada em matriz e endurecida a frio, processo que garante maior estabilidade estrutural e durabilidade do fio serrilhado. Fabricada em aço inox X50CrMoV15, liga molibdênio vanádio amplamente utilizada na cutelaria europeia, oferece excelente resistência à corrosão e alto desempenho no corte contínuo. A espessura de 2,0 mm proporciona equilíbrio entre firmeza e leveza.

Com 32,8 cm de comprimento total e peso de 170 g, apresenta excelente balanço e controle durante o uso. A construção com espiga integral assegura distribuição uniforme do peso e maior robustez, característica essencial para cortes longos e repetitivos.

O cabo em POM é triplicamente rebitado com rebites em aço inox, garantindo firmeza, durabilidade e ergonomia superior. Seu formato anatômico proporciona encaixe confortável e segurança no manuseio. O uso de materiais resistentes permite compatibilidade com lava louças, ampliando a praticidade na rotina da cozinha.

Se você procura faca de pão 20 cm, faca italiana profissional serrilhada ou faca em aço X50CrMoV15 com cabo sintético resistente, a Due Cigni Florenz é a escolha ideal para elevar o padrão de corte na sua cozinha.