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FACA DE CHEF NESMUK EXKLUSIV C90 18CM COM CABO EM MADEIRA DE CARVALHO

FACA DE CHEF NESMUK EXKLUSIV C90 18CM COM CABO EM MADEIRA DE CARVALHO

SKU: EDC90MO180
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Comprimento da lâmina da faca de chef Nesmuk Exclusiv de aço damasco: 18 cm
Comprimento total da faca de chef Nesmuk Exclusiv de aço damasco: 33 cm
Espessura da lâmina da faca de chef Nesmuk Exclusiv de aço damasco: 3,4 mm
Lâmina da faca de chef Nesmuk Exclusiv: Feita à mão em aço damasco de 200 camadas, dureza de 61 - 62 HRC com a lâmina protegida pelo Nesmuk Protective Coating (NPC)
Cabo da faca de chef Nesmuk Exclusiv de aço damasco: Madeira de Carvalho do Pântano
Peso da faca de chef Nesmuk Exclusiv de aço damasco: 154 g
Incluindo: case preto mate exclusivo, certificado de autenticidade.

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Descrição

    Detalhes

    Faca de Chef Nesmuk Exclusive de Aço Damasco 200 Camadas

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    Nesmuk EXKLUSIV inclui todas as facas de chef com lâminas tradicionalmente forjadas à mão, feitas de aço damasco - o pináculo da cutelaria. A tecnologia de revestimento que foi desenvolvida exclusivamente para as facas de chef Nesmuk é chamada “Nesmuk Protective Coating (NPC)” ou “Revestimento de Proteção Nesmuk”, que protege as preciosas lâminas permanentemente contra a corrosão e, de quebra, ainda preserva o padrão do damasco. Dificilmente qualquer outra faca reflete a originalidade e a constância da manufatura de forma tão clara quanto as facas artesanais Nesmuk. Desde o forjamento, endurecimento, têmpera até a montagem do cabo. Pode demorar até quatro dezenas de etapas para fabricar uma faca de chef Nesmuk EXKLUSIV. O resultado final é a mais alta precisão e perfeição.

    Na faca de chef Nesmuk EXKLUSIV C90: As 200 camadas de aço de Damasco criam uma aparência única e excelentes características de corte de uma lâmina forjada a mão. A faca mais leve da coleção, teor de carbono: 0,9%. Somente quando uma faca de chef recebe uma classificação final de "perfeitamente perfeita", a lâmina obtém o símbolo de morcego como um sinal de qualidade e autenticidade.

    Nesmuk Protective Coating (Revestimento de proteção Nesmuk)

    Os mais antigos produtos de aço damasco datam de 500 a.C. A técnica foi de grande importância principalmente na Idade Média e na era moderna, porque as lâminas feitas de aço damasco foram reservadas à nobreza e as classes superiores devido à sua aparência única e propriedades superiores em comparação com produtos de mono camada de aço. No século XIX, a arte da forja de aço damasco desapareceu quase completamente com o processo de industrialização. Somente no final do século 20 é que este ofício começou a recuperar a importância. O aço damasco é solda de aços diferentes, com os componentes diferentes na liga, selecionados deliberadamente de acordo com suas propriedades materiais. A Nesmuk fabrica e processa exclusivamente aço damasco clássico. Os diferentes tipos de aço são alternadamente forjados em camadas. Durante o ataque químico final da lâmina da faca de chef, os vários tipos de aço reagem de forma diferente e o padrão do aço damasco exclusivo emerge. Na forja tradicional do aço damasco, os aços inoxidáveis não podem ser usados, especialmente porque estes não alcançam a qualidade do aço carbono tradicional. Por esta razão, os produtos artesanais feitos de aço damasco sempre exigiram cuidados especiais para que não ferrugem. Em colaboração com o renomado Instituto Fraunhofer de Tecnologia Química (ICT), a Nesmuk conseguiu pela primeira vez aplicar um revestimento permanentemente aderido à superfície do aço damasco, uma inovação absoluta na história do aço damasco: Nesmuk Protective Coating (NPC) ou Revestimento de Proteção Nesmuk. O NPC é uma camada de silício de poucos micrômetros de espessura que é aplicada por meio de plasmas gerados por micro-ondas e serve para preservar permanentemente a lâmina, tornando-a hidrofóbica, resistente à corrosão, de baixa fricção, à prova de manchas e resistente a arranhões. A Nesmuk é a primeira e única fabricante de facas de chef de aço damasco que não exige a elaborada manutenção comumente associada a este tipo de material. NPC é padrão em todas as lâminas da coleção Nesmuk EXKLUSIV e preserva as preciosas lâminas de aço damasco por décadas.

    Cuidados para todas as facas de chef Nesmuk:

    • Lavar logo após o uso e sempre à mão
    • Não utilizar máquina de laçar louças
    • Secar imediatamente após o uso
    • Não utilizar a parte abrasiva da esponja a fim de evitar riscos na faca
    • Guardar separado de outros talheres ou utensílios, pois com o atrito a lâmina pode riscar. De preferência usar a própria caixa ou um suporte magnético.
    • A afiação das facas deve sempre ser feita com pedras de amolar adequadas para este fim ou com afiador de couro diamantado (strop).
    • Não é aconselhável cortar sobre superfícies de vidro, cerâmica, metal ou pedra, pois a faca perderá o fio mais rapidamente. De preferência sempre utilizar planos de corte de plástico ou madeira.
Informação Adicional

    Informação Adicional

    Fabricante Nesmuk
    Tamanho Não
    Material do acabamento Não
    Dimensões (C x L x A) Não
    Madeira Não
    Formato Não
    Resistência a Choque Térmico Não
    Diâmetro (cm) Não
    Vai a chama direta (fogão)? Não
    Vai ao forno (elétrico e a gás)? Não
    Linha Não
    Dimensões (C x L x A) Não
    Vai ao Microondas? Não
    Vai na lava louças? Não
    Cor Não
    Tipo de tampa Não
    Capacidade - Volume (em ml) Não
    Aço Carbono com Revestimento de Proteção Anti Corrosão Sim
    Material da Lâmina Aço Carbono
    Dureza da Lâmina 61-62 HCR
    Peso da faca 154 g
    Comprimento Lamina 18 cm
    Tipo de lamina Chef
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