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FACA ARTESANAL DE CHEF Y2 HOHENMOORER EM AÇO DAMASCO 24CM

FACA ARTESANAL DE CHEF Y2 HOHENMOORER EM AÇO DAMASCO 24CM

SKU: Y2-D240-Mo
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As facas artesanais de chef são as mais versáteis da cozinha, muitos chefs costumam dizer que ela é uma extensão da mão do cozinheiro. Serve para picar, cortar, laminar e o que mais for necessário com todos os ingredientes.
Comprimento da lâmina de aço damasco: 24 cm
Comprimento total da faca de aço damasco: 37cm
Espessura da lâmina de aço damasco: 2,6 mm
Cabo da faca de aço damasco: Carvalho dos Pântanos
Peso da faca de aço damasco: 200 g.
Dureza da lâmina de aço damasco: 62-64 HRC
Apresentada em uma caixa de presente.

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Descrição

    Detalhes

    FACA ARTESANAL DE CHEF Y2 HOHENMOORER EM AÇO DAMASCO 24CM

     

    Depois de quase duas décadas de fazendo facas artesanais e trabalhando como cuteleiro, Ulrich Hennicke começou a projetar e produzir sua própria linha de lâminas forjadas à mão na cidade de Asendorf, na Alemanha. Hohenmoorer, descreve a região onde as facas artesanais são produzidas. O perfil de cada faca artesanal Hohenmoorer é distinto e contemporâneo, mas contido. Não há nada supérfluo adicionado sem um aceno à funcionalidade. As facas artesanais de aço damasco Hohenmoorer são as mais exclusivas. Feitas de 240 camadas de aço damasco. Usando uma combinação de dois dos melhores aços de ferramentas e um aço de níquel resistente, eles forjam uma lâmina de faca artesanal que tem excelente retenção do fio de corte e um grau ideal de flexibilidade e dureza. Cada faca artesanal é forjada completamente à mão em sua oficina e possui seu próprio padrão cativante e único.

    A lâmina das facas artesanais Hohenmoorer são feitas a partir de 240 camadas de aço damasco completamente forjada a mão a partir de dois aços alemães de ferramenta de alta qualidade (1.3505 e 1.2842) e um aço de níquel (1.5634). O cabo da faca artesanal Hohenmoorer é de carvalho do pântano. A lâmina vem com uma pré-pátina e protegida com óleo, sua dureza é de 62-64 HRC. 

    Cuidados para todas as facas Artesanais Hohenmoorer:

    • Lavar logo após o uso e sempre à mão
    • Não utilizar máquina de laçar louças
    • Secar imediatamente após o uso
    • Não utilizar a parte abrasiva da esponja a fim de evitar riscos na faca
    • Guardar separado de outros talheres ou utensílios, pois com o atrito a lâmina pode riscar. De preferência usar a própria caixa ou um suporte magnético.
    • A afiação das facas deve sempre ser feita com pedras de amolar adequadas para este fim ou com afiador de couro diamantado (strop).
    • Não é aconselhável cortar sobre superfícies de vidro, cerâmica, metal ou pedra, pois a faca perderá o fio mais rapidamente. De preferência sempre utilizar planos de corte de plástico ou madeira.
Informação Adicional

    Informação Adicional

    Fabricante Hohenmoorer
    Tamanho Não
    Material do acabamento Não
    Dimensões (C x L x A) Não
    Madeira Não
    Formato Não
    Resistência a Choque Térmico Não
    Diâmetro (cm) Não
    Vai a chama direta (fogão)? Não
    Vai ao forno (elétrico e a gás)? Não
    Linha Não
    Dimensões (C x L x A) Não
    Vai ao Microondas? Não
    Vai na lava louças? Não
    Cor Não
    Tipo de tampa Não
    Capacidade - Volume (em ml) Não
    Aço Carbono com Revestimento de Proteção Anti Corrosão Não
    Material da Lâmina Aço Damasco
    Dureza da Lâmina 62-64 HCR
    Peso da faca 200 g
    Comprimento Lamina 24 cm
    Tipo de lamina Chef
    Comprimento (cm) 45
    Altura (cm) 4
    Largura (cm) 11
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