Faca Artesanal Santoku Hohenmoorer Tripla Camada De Aço Carbono 16,5Cm
As facas artesanais Santoku, assim como as facas artesanais de chef, são facas para uso geral e tem origem japonesa.
Santoku significa “três virtudes”, simbolizando os três usos que ela se adapta muito bem: picar, fatiar e cortar.
É uma faca balanceada de lâmina curta e larga, apta para fatias finas e corte martelo.
- Comprimento da lâmina: 16,5 cm.
- Comprimento total da faca: 30 cm.
- Espessura da lâmina: 2,6 mm.
- Cabo da faca: Carvalho Defumado.
- Peso da faca: 160 g.
- Aço carbono C100 CR6 - Aço sujeito a oxidação, não é aço inoxidável;
- Dureza da lamina: 62-64 HRC.
- Apresentada em uma caixa de presente.
Cutelaria Alemã
O aço em três camadas torna a lâmina de triplo aço carbono mais espessa e ligeiramente mais pesada do que a versão Mono aço. Todas as facas Hohenmoorer com tripla camada são feitas à mão pelo cuteleiro Ulrich Hennicke e sua pequena equipe. As bordas de corte destas lâminas são forjadas a partir de um aço com alto teor de carbono (1,3%), permitindo que as lâminas sejam ainda mais duras e mantém o seu fio por ainda mais tempo do que as facas de aço carbono regulares.
Lâmina Forjada a Mão E Cabo De Carvalho Defumado
O cabo é madeira de carvalho alemão defumado é tratado com óleo duro. A lâmina vem com uma pré-pátina e protegida com óleo, a dureza da lâmina chega a 62-64 HRC. O processo de aço em camadas mostra a habilidade do cuteleiro.
Por serem artesanais, cada lâmina apresentará um padrão irregular único perto da borda de corte. Tornando cada faca exclusiva. Sendo as imagens apresentadas meramente ilustrativas.
Cuidados a serem tomados a todas as facas Hohenmoorer
- Limpe a lâmina da faca com um pano limpo ou lave-a suavemente após cada utilização, evitando detergentes agressivos ou esponja abrasiva.
- É recomendável lavar sua faca à mão, secá-la e armazená-la em algum lugar que não entre em contato com outros objetos ou utensílios.
- Seque a lâmina logo após a lavagem; porque o aço tem um teor de carbono que pode oxidar.
- Nunca utilize máquina de lavar louça.
- Sugerimos o armazenamento em uma barra magnética.
- A manutenção do fio deve ser feita no dia-a-dia com auxílio do afiador em couro diamantado (strop), sendo que quando necessitar uma afiação mais intensa sugerimos o uso da pedra de afiar adequada.
- As caixas das facas Hohenmoorer são feitas de papel reciclado.
- País de Origem: Alemanha e País de Fabricação: Alemanha.
