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FACA ARTESANAL DE CHEF Y1 HOHENMOORER
Hohenmoorer
Model: CHEF
Product ID: 2767
Product SKU: 2767
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Faca Artesanal De Chef Y1 Hohenmoorer Em Aço Damasco 19Cm

Faca Artesanal De Chef Y1 Hohenmoorer Em Aço Damasco 19Cm


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Marca: HohenmoorerModelo:CHEF Disponibilidade: Imediata Referência: Y1-D240-Mo

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Descrição

Ref: Y1-D240-Mo

As facas de chef são as mais versáteis da cozinha, muitos chefs costumam dizer que ela é uma extensão da mão do cozinheiro.

Serve para picar, cortar, laminar e o que mais for necessário com todos os ingredientes.

  • Comprimento da lâmina da faca artesanal Hohenmoorer de chef: 19 cm 
  • Comprimento total da faca artesanal Hohenmoorer de chef: 32,5 cm 
  • Espessura da lâmina da faca artesanal Hohenmoorer de chef: 2,6 mm
  • Cabo da faca artesanal Hohenmoorer de chef: Carvalho dos Pântanos
  • Peso da faca artesanal Hohenmoorer de chef: 168 g.
  • Dureza da lâmina da faca artesanal Hohenmoorer de chef: 62-64 HRC
  • Apresentada em uma caixa de presente.

 

FACA ARTESANAL DE CHEF Y1 HOHENMOORER EM AÇO DAMASCO 19CM 

                        Depois de quase duas décadas de fazendo facas artesanais e trabalhando como cuteleiro, Ulrich Hennicke começou a projetar e produzir sua própria linha de facas artesanais forjadas à mão na cidade de Asendorf, na Alemanha. Hohenmoorer, descreve a região onde as facas artesanais são produzidas. O perfil de cada faca artesanal Hohenmoorer é distinto e contemporâneo, mas contido. Não há nada supérfluo adicionado sem um aceno à funcionalidade.

                          As facas artesanais de aço Damasco Hohenmoorer são as mais exclusivas. Feitas de 240 camadas de aço Damasco. Usando uma combinação de dois dos melhores aços de ferramentas e um aço de níquel resistente, eles forjam uma lâmina de faca que tem excelente retenção do fio de corte e um grau ideal de flexibilidade e dureza. Cada faca artesanal é forjada completamente à mão em sua oficina e possui seu próprio padrão cativante e único. A lâmina foi feita a partir de 240 camadas de aço Damasco completo, forjada a mão a partir de dois aços alemães de ferramenta de alta qualidade (1.3505 e 1.2842) e um aço de níquel (1.5634).

                          O cabo da faca artesanal de aço damasco Hohenmoorer é de carvalho do pântano. A lâmina vem com uma pré-pátina e protegida com óleo, sua dureza é de 62-64 HRC.

Cuidados a serem tomados por todas as facas de aço damasco:
 

  • Limpe a lâmina da faca com um pano limpo ou lave-a suavemente após cada utilização, evitando detergentes agressivos ou esponja abrasiva.
  • É recomendável lavar sua faca à mão, secá-la e armazená-la em algum lugar que não entre em contato com outros objetos ou utensílios.
  • Seque a lâmina logo após a lavagem; porque o aço tem um teor de carbono que pode oxidar.
  • Nunca utilize máquina de lavar louça.
  • Sugerimos o armazenamento em uma barra magnética.
  • A manutenção do fio deve ser feita no dia-a-dia com auxílio do afiador em couro diamantado (strop), sendo que quando necessitar uma afiação mais intensa sugerimos o uso da pedra de afiar adequada.
  • As caixas das facas Hohenmoorer são feitas de papel reciclado.

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